Школа Гастрономического Бизнеса

Чаудереско

Ингредиенты
Томато Фрито Heinz
100 г
Сливки
50 г
Бульон «хондаши»
10 г
Мисо паста
10 г
Вода
130 г
Стружка тунца «Бонито»
2 г
Кальмар Мурманский чищеный
40 г
Краб фаланга чищеная
40 г
Креветка Аргентинская чищеная
100 г
Чеснок
2 г
Сливочное масло
10 г
Чеснок
2 г
Соус Терияки Heinz
5 г
Кресс салат
1 г
1
Подготовить Мисо бульон: в тёплой воде развести Мисо пасту, стружку тунца и Бульон «хондаши».
2
Разогреть Томато Фрито Heinz в сотейнике со сливками, добавить мисо бульон.
3
На сковородке на сливочно-чесночном масле обжарить чеснок, краба, кальмара и креветки.
4
Выложить в середину миски морепродукты, залить супом, украсить соусом Терияки Heinz и кресс салатом.




Похожие видео