Школа Гастрономического Бизнеса

Лингвини с мидиями в тайском стиле

Ингредиенты
Паста «Лингвини»
100 г
Соль
1 г
Мидии
6 шт
Томаты протёртые Crushed Heinz
80 г
Мирин
10 г
Чеснок
4 г
Оливковое масло
10 г
Лайм
1/4 шт
Листья Лайма Кафрского
3 шт
Лимонное сорго
1 шт
Имбирь
5 г
Кокосовое молоко
30 г
Кокосовое молоко
1 г
Чука салат
30 г
1
Отварить пасту до состояния аль-денте.
2
На оливковом масла обжарить чеснок, лимонное сорго, имбирь, добавить Томаты Протертые Crushed Heinz. Пробить в блендере, протереть через сито.
3
Обжарить на раскалённой сковородке с маслом мидии, добавить мирин, соус томатный, сок лайма, кокосовое молоко, отваренную пасту, перемешать, посолить.
4
Выложить на тарелку свернув в гнездо, украсить листьями лайма, чили и Чука салатом.




Похожие видео